Урок по теме здесь

Объяснение по презентации здесь

Липиды

• Нерастворимы в воде
• Растворимы в бензине, эфире, ацетоне
• Виды: жиры (триглицериды – трехатомный спирт глицерин + 3 остатка жирных кислот)
• Фосфолипиды, воск, стерол, пигменты, гормоны (половые, стероиды), холестерин (основа этих гормонов; укрепляет мембраны; избыток откладывается на стенках сосудов) лецитин, жирорастворимые витамины (A, D, E, K)

Функции липидов:

• Запасающая (подкожный и внутренностный жир)
• Строительная (основа мембран – двойной слой фосфолипидов)
• Защитная – термоизоляция, от механических ударов
• Регуляторная – гормоны (половые, стероиды); витамины жирорастворимые
• Энергетическая – распад до воды и углекислого газа – энергия выделяется (больше всего!)

Хроматография – основан метод на разной скорости движения веществ через адсорбент в зависимости от их молекулярной массы

Центрифугирование – основан метод на разделении объектов разной плотности или массы за счет разной скорости оседания объектов (разной скорости вращения центрифуги)

Конспект и термины прикреплены в первом уроке модуля.